| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 炸牛排热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于林业工作66分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉剁成碎粒备用。
2、大蒜去皮后剁碎粒备用。
3、把牛肉馅加入鸡蛋,水(比例为1)盐,糖,味精,料酒,苏打,辣椒粉,孜然粉(比例为0.1)搅拌均匀
4、面包糠平铺在大方盘上,要厚一些，取适量肉馅放在上面。
5、拍压在方盘中.手掌放平,用力均匀碾压,要圆形或要椭圆随意.最后压实,保持排型挺立,签子位于正中.
6、炒锅放油，油70度热下入制作好的牛排，炸熟沥油即可食用。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、益气血、抗衰老等功效；可与葱、枸杞、山楂搭配；与栗子、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、保护肝脏等功效；可与丝瓜、百合、西红柿搭配；与桔子、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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