| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 秘制孜然羊肉热量/卡路里1055千卡 | |||

1、羊肉切片。

2、葱花,香菜切段。

3、加蛋清,生抽,料酒,糖抓匀,腌制十分钟至二十分钟。

4、锅内油七分热,将羊肉下锅炸。然后捞出备用。锅内留少许油,加葱花,孜然翻炒。再加入羊肉,继续翻炒,加盐,辣椒面,翻炒片刻即可出锅。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气补虚、补血温经、生肌健力等功效;可与海参、白萝卜、刀豆搭配;与栗子、半夏、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有驱风止痛、散寒止痛、理气调中等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、帮助消化、开胃醒脾等功效;可与黄豆、羊排、虾搭配;与火腿、猪里脊肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、预防高血压等功效;可与牛五花肉、瘦牛肉、牛小排搭配;与熏干、豆腐丝、豆干相克,同食可能会引起不适;
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