| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 68千卡 | 17千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 60千卡 | 298千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 4千卡 | 400千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 凉拌菠菜热量/卡路里489千卡 | |||

1、菠菜捡去黄叶,去除硬根洗净

2、烧一锅开水下入菠菜汆烫一分钟,然后沥干水分

3、准备好花生和枸杞(花生是生的,我用烤箱烤熟了去皮的,也可以炒熟)

4、汆烫过菠菜改刀切段

5、葱姜切末、花生去皮,枸杞泡软备用

6、所有食材放入一个盆内加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精和芝麻油拌匀

7、然后装入一个小碗内压实定型

8、倒扣在盘子里再点缀点花生和枸杞即可
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、清洁皮肤、增进健康等功效;可与羊肝、茄子、胡萝卜搭配;与黄瓜、奶酪、带鱼相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有止血、滋润皮肤、抗老化等功效;可与猪蹄、苦菊、南瓜子搭配;与蕨菜、河蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有降血糖、抗脂肪肝、滋肾等功效;可与银耳、蚕豆、大花蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、增强食欲等功效;可与牛小排、羊肚、牛外脊搭配;与苦苣、豆腐丝、豆腐相克,同食可能会引起不适;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、止血、帮助消化等功效;可与黄瓜、桑葚、绿豆芽搭配;与猪骨汤、莼菜、芥菜相克,同食可能会引起不适;
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