| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 百花酿香菇热量/卡路里669千卡 | |||

1、准备材料。

2、挑去虾线,剥壳取虾仁。

3、干香菇泡发,剪去根部。

4、将虾仁与肉末混合,加盐,蛋清,料酒,糖葱姜末拌匀。

5、肉馅填入香菇中,放在蒸锅里。

6、大火烧开,转中火蒸七分钟。

7、倒出盘里的汤汁,加水淀粉勾芡。

8、淋在菜上即可。
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血脂、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与毛豆、豇豆、扁豆搭配;与鸽肉、西红柿、海虾相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、润肌肤、生津液等功效;可与紫菜、白萝卜、圆白菜搭配;与黄豆、杏仁、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性欲、益肾、通乳抗毒等功效;可与辣椒、燕麦片、枸杞搭配;与乌鸡、葡萄、橄榄相克,同食可能会引起不适;
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