| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 荠菜煎饼果子热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡,相当于喷射雪橇194分钟消耗的热量420 | |||||
1、面粉150克、盐1.5克、水300克混合均匀，静止20分钟
2、全程小火，平底锅烧热，舀一勺面糊放在中间，转动锅子，使面糊均匀摊平，如果不平可以用铲子之类的工具摊平。〔喜欢吃厚一点的面糊放多一点，反之放少一些〕
3、待凝固后，边上稍微翘起时，揭起，翻面
4、打一个鸡蛋，用铲子打散，均匀铺在面饼上
5、待鸡蛋凝固后，揭起，翻面
6、在中间靠上部分，放上炒好的荠菜鸡蛋，按照下图的方式卷起来
7、左边往中间卷起
8、下边往上折叠
9、右边往中间折叠，然后翻面
10、〔面糊静置的时候，做荠菜炒蛋〕荠菜洗净，切碎，锅子烧热，加入花生油，油热后，放入荠菜碎、盐翻炒
11、打入一个鸡蛋，翻炒，待鸡蛋凝固后出锅
12、大功告成，来吃啦~把春天卷进煎饼，寻找记忆里的味道
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、止血等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、保护肝脏等功效；可与丝瓜、银鱼、菠菜搭配；与消炎片、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有促进胃肠蠕动、止血、降血压等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
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