| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 49千卡 | 246千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 盐渍樱花 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 266克 | 樱花-在绿色的春意里绽放热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡,相当于飙车127分钟消耗的热量360 | |||||
1、盐渍樱花用凉水浸泡一个小时。
2、把樱花头朝下像涮拖把一样，逐个涮洗几遍，每涮一遍换一次水，洗去多余的咸味。
3、逐个挤去水份，用厨房纸吸干。
4、冷黄油切粒和低粉、糖、盐、抹茶粉一起放在盆里。
5、用切刀或用手搓，将混合物弄成粗玉米粒状。
6、加蛋黄液快速混合成团，压成饼状，用保鲜膜包好冷藏一个小时。
7、取出饼状面团，夹在两层烘焙纸之间，擀成半公分厚。
8、再冷藏十分钟，揭开上层的纸，用饼干模切出坯子，逐个排放到不沾烤盘中。
9、把樱花整一下形，按压到饼干坯上。怕结合不好的可以在花的背面涂些蛋清。
10、放进预热好150度的烤箱中层，烘烤15分钟。
11、出炉后放凉一下，再小心地取下饼干，置于晾架上完全冷却。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、和中益肺、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、护齿明目、缓解疲劳等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、羊排、北极虾搭配；与鹅肉、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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