| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 二月二龙抬头吃“有财”蒸饺热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于林业工作163分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉剁成肉泥，加入葱姜和生抽，少量多次加入清水，顺一个方向搅拌均匀，腌制十五分钟。
2、荠菜焯水之后剁碎，挤干水分加入到肉泥中。胡萝卜剁碎后也加入到肉泥中。
3、加入盐，花生油，蚝油搅拌均匀。
4、一半开水一半清水和成面团。取一半原色面团加入红曲粉，和成红色面团。
5、原色面团滚成长条状。
6、红色面团擀成长方形状。
7、红色面片包住原色面团。
8、分割成一个个剂子按扁。
9、将面剂子擀成圆片状，包入馅料。
10、中间对捏。
11、两头也往中间捏，捏出花边。
12、放入蒸锅中，水烧开后中火蒸十五分钟。
13、趁热吃。
14、汤汁很鲜美。
15、有肉有菜，二月二龙抬头吃“有财”饺子。
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利水、预防癌症、抗凝血等功效；可与黄鱼、豆腐、鸡蛋搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、止消渴、补钙等功效；可与紫菜、苋菜、圆茄子搭配；与梨、香菜、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、下气等功效；可与大米、卷心菜、黄豆搭配；与白酒、红枣、柠檬相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促进消化、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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