| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 豆皮韭菜炒肉丝热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡,相当于跑步70分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉切成肉丝
2、加入料酒、盐和生粉拌匀（家里剩了点蛋液也加进去了）
3、豆皮放入锅中焯水
4、捞出冲凉后，对半切开后，再卷起来切成豆皮丝
5、韭菜挑选干净，洗净切成小段
6、起油锅放入姜丝爆香
7、放入肉丝炒至变色，盛出备用
8、另起油锅，放入豆皮丝翻炒
9、加入韭菜
10、加点盐、生抽调味炒匀
11、最后加入肉丝快速炒匀
12、起锅前加点鸡粉炒匀即可
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、止咳消痰、保护心脏等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、润肠通便、解毒等功效；可与北极虾、豆芽、鲫鱼搭配；与牛肉、蜂蜜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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