| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 玉米鸡腿肉蒸蛋豆腐热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于水球70分钟消耗的热量600 | |||||
1、玉米粒，鸡腿肉切丁铺底，码好切块的豆腐，旁边放上香菇片，加入打好的鸡蛋液（1:1兑水），中火隔水蒸20分钟。
2、另取一个小锅，倒入两勺生抽，4勺料酒，少许水，姜丝，用火煮开。倒入蒸好的鸡蛋豆腐羹，撒上葱花末即可。
葱丝具有预防感冒、治疗高血压、缓疲劳等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、解毒、促进消化等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、降血压、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、清污解毒等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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