| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 菠菜面热量/卡路里1096千卡 | |||

1、菠菜水煮至软,捞出

2、一个鸡蛋打在盆里,将煮好的菠菜切碎倒入盆里

3、加面粉均匀和好

4、(因鸡蛋和菠菜含水分,刚开始先不要加水,面要和的硬一点,做出的面才好吃)和好面团饧20-30分钟后擀成薄饼

5、刀切成宽细合适的面条

6、汤面:适量水里放葱姜煮半分钟,放入面条煮至没有硬心,放入香菜调料等

7、拌面:水煮适量面条,煮至没有硬心,捞出放黄豆酱或炒好的肉末,小鱼等,看自己口味调酱
白面的热量366千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与肥牛、小米、洋葱搭配;与红薯、雪莲果、糖精相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、清洁皮肤、增强抗病能力等功效;可与茄子、猪肝、海蜇搭配;与丝瓜、带鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、呵护咽喉、消炎等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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