| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 酱香家常豆腐热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于槌球224分钟消耗的热量150 | |||||
1、呵呵。。本来要用郫县豆瓣酱的可考虑到我家女儿不能吃辣就改用黄豆酱了也一样好吃
2、配菜有：青椒 胡萝卜 配料有：葱 蒜 黄豆酱 盐 酱油
3、把青椒 胡萝卜 葱 切成菱形块备用
4、豆腐切成一厘米厚的小方块备用
5、把鸡蛋打散加少许盐再把豆腐充分裹上蛋液
6、把裹好蛋液的豆腐放入锅里炸至两面金黄即可
7、豆腐炸好备用
8、就用炸豆腐的油放入葱炒香
9、接着放入黄豆酱炒出豆香味
10、在放入配菜翻炒几下
11、在放入炸好的豆腐翻炒几下
12、放少许酱油调色
13、再加入一勺水焖2分钟，等汤汁浓稠加少许盐撒上蒜末就可以出锅了
14、呵呵。。终于出锅了色香味俱全。这是我第一次做菜传上网搞了好几个小时才弄好了都凌晨一点了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、清洁肠胃、降低胆固醇等功效；可与鲢鱼、海带 、羊排搭配；与木耳菜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、抗癌等功效；可与莴笋、圆白菜、香菇搭配；与茄子、木瓜、山楂相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与洋葱、辣椒、西红柿搭配；与消炎片、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、降血脂、防止血管硬化等功效；
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