| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 肉末豆腐热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡,相当于洗衣服533分钟消耗的热量129 | |||||
1、所有食材准备好，豆腐用刀一块（大约2-3cm），大葱，小葱，生姜切末，肉切肉丁。
2、炒锅烧热倒入食用油烧七成热，把切好的葱（这里放大葱）姜放锅内炒出香味（不要炒糊了，葱姜末很容易糊）
3、把切好的肉丁放入锅内翻炒熟（肉颜色变白就表示熟了），加入豆腐翻炒一下（不要翻炒太厉害，稍微翻炒一下就好了）
4、倒入酱油，翻炒均匀，加入食用盐
5、加入少量的水，焖煮一会，中间翻炒一下防止粘锅
6、放入切好的小葱，出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热润燥、降血脂等功效；可与油菜、鲇鱼、芹菜搭配；与茭白、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、润肠胃等功效；可与芸豆、木瓜、苋菜搭配；与海虾、牛里脊、北极虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、调味等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、冠心病、降血脂等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、止痒消肿等功效；
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