| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 皮蛋拌豆腐热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡,相当于速度滑冰32分钟消耗的热量900 | |||||
1、豆腐一盒，皮蛋两个，香菜适量
2、豆腐切片装盘，静置后会有清水出来，沥干备用
3、皮蛋去壳切碎
4、皮蛋，香菜，盐，味精，醋，香油，美极鲜混合
5、混合好的料浇在豆腐上即可食用了
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、清凉、去热等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、下气消痰、预防高血压等功效；可与韭菜、金枪鱼、川贝搭配；与竹笋、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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