| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 鱼杂炖豆腐热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡,相当于侧泳180分钟消耗的热量480 | |||||
1、处理鱼杂，小心洗净后，切破泡泡，把少许鱼刺挑出来丢掉
2、豆腐等其他食材切块，葱姜蒜看自己改刀，对 就是这么随意
3、我用的不粘锅 所以给油比较少，你们做的时候可以多给油，等油热后爆香姜蒜。
4、加入鱼杂 轻轻的翻炒片刻。加水。
5、水开后煮4分钟，给豆腐给佐料，盐 鸡精 生抽 老抽 料酒 干辣椒 泡椒 泡椒水，再煮十分钟 喜欢花椒的可以丢点花椒
6、出锅 秒光！幸好我拍照快
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、清热润燥、利小便等功效；可与圆生菜、鲈鱼、金针菇搭配；与蜂蜜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、杀菌等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、增加食欲等功效；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、治疗高血压等功效；可与西葫芦、金枪鱼、蛤蜊搭配；与苦瓜、竹笋、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
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