| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 916克 | 韭菜三鲜饺子热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡,相当于骑马150分钟消耗的热量240 | |||||
1、制馅：韭菜切成约3mm长的小段，肉馅，香菇碎，虾皮切碎，鸡蛋，加上调料（盐，葱末，姜末，生抽，蚝油，芝麻油）一起用手抓拌匀。
2、饺子皮儿是买的，直接开始包饺子。（有的买来的饺子皮，包时候不容易粘住，可以在四周抹一些水就容易包住了）
3、包饺子可以先把中间的皮粘起来。然后从两边，向中间一个一个褶捏起来。
4、做一次饺子比较麻烦不容易。可以一次包，2到3顿的饺子。吃不完，冷冻起来。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、美容护肤等功效；可与小米、苋菜、小米面搭配；与牛奶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾、肾虚阳痿等功效；可与豆芽、鸡蛋、海虾搭配；与菠菜、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、抗癌等功效；
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