| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 凉皮热量/卡路里2521千卡 | |||
 热量2521千卡,相当于对面舞560分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉倒在盆里，放点盐，加冷水和面，面要硬一些，面好之后，用盖子盖上醒20分钟。
2、面好之后开始倒水，淹没面一半的位置，反复的揉.把出来的面浆，倒在一个盆里.洗面的时候要把洗出来的水都留着，一直洗到没有粉浆出来。
3、面筋可以蒸，也可以煮。
4、粉浆沉淀8个小时之后把面层的清水倒掉。将锅里倒入水烧开然后将盆刷一层熟油，粉浆倒入盆中，盖上锅盖蒸三分钟。
5、三分钟后，放到冷水中，冲凉.
6、黄瓜切丝，准备好面筋 ，盐，蒜泥,辣椒油，花生.香菜
7、凉皮可以吃啦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、消炎等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、消除疲劳、防衰老等功效；可与大蒜、桑葚、黄瓜搭配；与羊肉、胡萝卜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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