| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 982克 | 肉松热量/卡路里1557千卡 | |||

1、取一块鸡胸肉过水;

2、放入锅中加入姜片加少量水,大火开锅后转小火,煮至鸡肉软烂,汤留着后面有用;

3、煮熟的鸡胸肉用刀背剁散;

4、用叉子把鸡肉捣烂,全部拨拉开来;

5、倒入平底不粘锅中,全程开小火不断翻炒,使肉受热均匀,收干水分;

6、水蒸气会不断蒸发,肉松变得越来越干,挑出脱水,表面略干,用手指能碾碎的鸡胸肉丝;

7、剩下的鸡肉还有水分可以继续在不煎锅翻炒;

8、此步骤可省略……倒入料理机中,打碎晾凉,做成细腻的粉末状,会让宝宝更容易咀嚼和食用。

9、另一块鸡胸肉剁成泥;

10、打入一个鸡蛋,葱姜切末,加盐、糖、花椒油、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀;

11、按一个方向不停搅拌至粘稠起劲;

12、一个个搓成圆子放入之前煮鸡胸肉的水里煮熟;

13、加入菠菜;

14、菠菜肉圆汤完工,还留了一小部分鸡胸肉的馅子准备包馄饨。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补精填髓、健脾胃等功效;可与茶树菇、松子、油菜搭配;与芹菜、糯米、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、驱散寒邪等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗癌、降血压等功效;可与牛腱子、五花牛肉、牛腿肉搭配;与卤豆腐干、豆腐、苦苣相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁皮肤、防治痔疮、通肠导便等功效;可与猪肝、茄子、猪血搭配;与奶酪、丝瓜、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与荠菜、苋菜、香椿搭配;与红薯、甲鱼 、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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