| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 321.5克 | 玛德琳蛋糕热量/卡路里1462千卡 | |||

1、鸡蛋打散加盐和细砂糖搅拌均匀
2、低粉加泡打粉混合后过筛,加入蛋液中,再加入细杏仁粉,Z字搅拌至没有颗粒
3、黄油隔水融化后晾至室温,加入面糊中拌匀,装入大裱花袋,封口入冰箱保鲜冷藏1小时左右

4、将面糊挤入模具中,九分满,烤箱预热180℃,中层烤18分钟(根据个人烤箱适当调整)
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血糖、促进血液循环、降低胆固醇等功效;可与西洋菜、白果、芝麻搭配;与板栗、黄芪、猪肉相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、防细菌感染等功效;可与苋菜、洋葱、海虾搭配;与柿子、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调整胃肠道、保护胃肠、增强免疫力等功效;
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