| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 泰式甜辣酱 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1241克 | 泰式清蒸柠檬鲈鱼热量/卡路里952千卡 | |||

1、将鲈鱼清洗干净,装盘。
2、开始调汁:先把柠檬薄薄的切5片,放在一边备用。余下的柠檬榨汁,和鱼露、甜辣酱、料酒混合均匀之后,均匀地淋在鲈鱼上。

3、将葱、姜、蒜切末,混合均匀之后,平铺在鲈鱼上。

4、将柠檬薄片平铺在葱姜蒜上。
5、蒸锅加水上火,待水沸腾之后,将鱼放入清蒸10分钟。

6、10分钟之后,关火。可以先不开锅,将鱼再焖1~2分钟。起锅,取出鱼之后,铺上香菜。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝益脾、化痰止咳、益脾胃等功效;可与南瓜、姜、胡萝卜搭配;与奶酪、奶油、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、清热化痰、止咳等功效;可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配;与橘子、牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、增进血行、解毒等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防感冒、温中健胃、防肿瘤等功效;可与猪肉、莴笋、武昌鱼搭配;与蜂蜜、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、滋阴补阳、降血压等功效;可与牛肉末、臀部牛肉、腑肋牛肉搭配;与密云小枣、日本豆腐、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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