| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 醋渍红椒热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡,相当于有氧运动51分钟消耗的热量275 | |||||
1、红辣椒，只要是肉厚不辣的，都是可以的，这次用的是灯笼椒，吃起来会更很爽脆，清甜。洗干净，待切
2、这是切灯笼椒的方法，这样处理会比较方便
3、再改刀切成小片
4、放适量的盐，拌匀，腌2-3个小时
5、腌制辣椒的瓶子要干净无油的，经过几个小时的腌渍，辣椒会释出很多水分
6、沥出辣椒，放入姜片，蒜片，装瓶
7、准备一大碗陈醋，花花用的是10年的老陈醋，放入盐调味，如果腌辣椒时放了大量的盐，现在就少放一点，尝一尝辣椒的咸度决定。因为用的是甜椒，所以没有再放糖，如果用的是长红椒，可以放一点点冰糖。
8、将醋和佐料拌匀，倒入瓶中，晃均匀，密封，放入冰箱冷藏。
9、吃的时候用干净的勺子取，可以再拌上其他的佐料或者直接吃，大概可以保存1周左右。
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、祛风湿、防感冒等功效；可与娃娃菜、羊排、明虾搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促进消化、保护肝功能等功效；可与玉米面、醋、排骨搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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