| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 麻婆豆腐热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡,相当于山地车51分钟消耗的热量498 | |||||
1、将500克豆腐切丁，放入烧开的淡盐水中煮2~3分钟，取出沥水备用
2、取植物油50克加热至七成熟，加牛肉末50克煸炒出香，在加入调料包1袋(80克)
翻炒均匀，加入适量水烧沸
3、将焯水后的豆腐放入锅中烧透，起锅前分次加入水淀粉收汁，在放入适量的蒜苗或葱节或香菜末即可
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、解热毒、治疗高血压等功效；可与草菇、鳙鱼、桂花搭配；与猪血、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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