| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 一道正宗的宫保鸡丁热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡,相当于瘦身操185分钟消耗的热量354 | |||||
1、简单做红油，小火炒香辣椒面，盛出，用五六成热油浇于辣椒面上并一直伴随搅拌。
2、花生米开水泡一会儿去皮，温油炸透
3、原材料所处理，干辣椒剪成一厘米宽的段去掉籽，鸡腿肉（鸡胸肉也可）切丁用黄酒盐酱油淀粉腌制上浆，葱切一厘米的段，姜蒜切片。
4、调宫保汁，黄酒10克酱油醋各15克白糖20克盐2克淀粉适量调成一碗宫保汁
5、炒锅放比平时做菜多的红油，油七八成热下花椒胡椒粒炸五秒下干辣椒段炒至辣椒暗红色，下鸡丁姜蒜片大火快炒30秒，下葱段和宫保汁翻炒均匀下花生米出锅装盘。
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋养调气、润肺化痰、预防动脉硬化等功效；可与豆浆、菠菜、莲子搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、预防感冒等功效；可与樱桃、粳米、明虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、治疗高血压等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解毒、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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