| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 48千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 韭黄炒蛋热量/卡路里768千卡 | |||
 热量768千卡,相当于现代舞160分钟消耗的热量288 | |||||
1、韭黄洗净切段。
2、鸡蛋加盐打散。
3、锅里加油把鸡蛋炒到7分熟左右。
4、炒好后先装盘。
5、锅没少油加入韭黄翻炒。
6、加入蔬之鲜提味。
7、加入炒好的鸡蛋翻炒，撒微量盐。
8、简单几下就好了。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、止汗固涩、提神等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效；可与百合、桂圆肉、苋菜搭配；与鹅肉、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、血管硬化、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、促进消化等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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