| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1328克 | 清蒸双椒武昌鱼热量/卡路里1776千卡 | |||

1、将鱼清洗干净。

2、在鱼身上划几刀。

3、鱼身上抹少许的盐放入葱姜丝、料酒和生抽腌制15分钟。

4、锅里放水待水开后放入鱼中大火蒸8分钟。

5、青红椒切碎备用。

6、蒸好鱼里的汤倒到小碗里再加入适量的蒸鱼豉油和少许白糖备用。

7、锅里放少许油,油热放入葱丝炒香倒入小碗里的料汁。

8、将双椒碎放在鱼身上浇上汤汁。

9、美味的双椒武昌鱼做好了。
武昌鱼的热量135千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、健胃、养血等功效;可与大蒜、香菇、豆腐搭配;
线椒的热量21千卡(每100克);具有解热、促进消化、促消化等功效;可与鸡蛋、花菜、苦瓜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有养颜护肤、消食、胃肠胀气等功效;可与鳕鱼、羊排、苦瓜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防高血压、抗癌等功效;可与牛腿肉、菌菇、牛肝菌搭配;与苦苣菜、金丝小枣、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
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