| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 140千卡 | 20千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | ||
| 意大利面 | 克 | 108千卡 | 54千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1360克 | 番茄茄子意面热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于草地保龄球299分钟消耗的热量180 | |||||
1、番茄轻轻地切十字，然后放沸水中烫1-2分钟，捞起来把皮剥掉。
2、番茄去蒂，去掉番茄籽，切小块。
3、牛至和一半的罗勒切丝。
4、大蒜和洋葱切蓉。
5、将番茄放入锅中，加入2汤匙橄榄油、牛至、罗勒，大火加热并持续搅拌，沸腾后改小火，熬煮30分钟，时不时搅拌一下，防止粘底。
6、另外拿一个锅，将剩下的橄榄油倒进去，放入洋葱和大蒜。
7、中小火炒6-8分钟，至洋葱和大蒜都充分变软。
8、用料理棒将煮好的番茄打成蓉。
9、将打好的番茄倒入7中。
10、将番茄膏放入，调小火，不加盖煮20分钟。
11、煮至深红浓稠后，加入盐和黑胡椒碎调味即可。
12、茄子切成小块。
13、管型面煮熟备用。
14、用橄榄油炒茄子，炒至金黄，调到最小火。
15、倒入煮好的意面，加入适量的番茄酱，拌匀。
16、加入剩下的罗勒丝，拌匀即可关火盛出。
17、撒上奶酪碎即可。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、预防高血压、防癌等功效；可与圆白菜、茭白、鲫鱼搭配；与冰棍、鱼肉、土豆相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、抗衰老、养颜护肤等功效；可与明虾 、凉薯、黄豆搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平衡营养吸收、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、抗癌、延缓衰老等功效；可与火腿、松子、猪肉搭配；与虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、防辐射等功效；
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