| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑麻油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 香菇麻油鸡热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡,相当于打鼓351分钟消耗的热量240 | |||||
1、姜洗净切片，鸡肉切块洗净备用；香菇洗净切小块、泡水中备用
2、锅中倒入三大勺麻油，中小火加热，温热后放入切片的姜片，至姜片略呈轻微焦状，取出弃之。
3、开大火，倒入鸡块翻炒，均匀翻炒让每块鸡块都呈微金黄色，倒入一小勺料酒翻炒均匀。
4、倒入切好的香菇，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒后加入小半碗水，盖锅盖焖煮。
5、焖煮约10分钟即可出锅
黑麻油的热量886千卡（每100克）；具有补血明目、养血护肤、补肝肾等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防治肿瘤、延缓衰老等功效；可与芹菜、仔鸡、牛腩搭配；与鹌鹑、鸽肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
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