| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 14千卡 | 17千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 翡翠白玉饺子热量/卡路里2552千卡 | |||

1、菠菜洗净切段,烧开水煮一下,榨成汁。

2、300g面粉倒入盆中,一边加入菠菜汁一边搅面粉,最后和成绿面团,装入保鲜袋醒发20分钟。100g面粉和成白面团。

3、鸡蛋炒熟搅碎,韭菜、虾切碎,加入猪肉馅,放入盐、香油、橄榄油搅拌均匀。

4、绿面团擀成圆片,把白面团保在绿面团里,切成小面坯。

5、再檊成小面皮,不要太厚,准备包饺子了。

6、饺子包好,倒入烧开水锅中,中火煮7、8分钟即可。

7、翡翠白玉饺子。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、和血、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进健康、通肠导便、抗衰老等功效;可与粉丝、鸡蛋、杨桃搭配;与黄豆、豆腐、牛奶相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润肠胃、滋阴等功效;可与芦笋、蕨菜、魔芋搭配;与甘草、北极虾、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、温中行气、散瘀等功效;可与豆腐、豆芽、牡蛎搭配;与牛里脊、虾皮、牛排相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有增强免疫力、促进消化、防心肌梗死等功效;可与豆苗、韭菜、韭菜花搭配;与荷兰豆、苦瓜、红枣相克,同食可能会引起不适;
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