| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜香菇炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于灭火12分钟消耗的热量720 | |||||
1、材料：鸡蛋、新鲜香菇、苦瓜
2、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将苦瓜切开去瓤清洗一下。
5、放在案板上切成片，待用。
6、将新鲜香菇清洗一下。
7、放在案板上切成片，待用。
8、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
9、随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的香菇和苦瓜翻炒翻炒。
10、接着，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11、然后，加适量的盐。
12、加适量的鸡精。
13、调味炒匀，即成。
14、出锅，装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与紫菜、桂圆肉、生菜搭配；与豆浆、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、补肾健脾、抗氧化等功效；可与洋葱、鸭蛋、圆茄子搭配；与山竹、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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