| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 304千卡 | 76千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 家乡腊肉蒸土豆热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡,相当于民族舞383分钟消耗的热量270 | |||||
1、土豆削皮，五花腊肉切块备用。
2、锅内加水煮开，将腊肉于沸水中煮两分钟。
3、土豆切片后于清水中浸泡，去除淀粉，煮过的腊肉切小块备用。
4、将土豆片铺于盘底，再铺一层腊肉。
5、腊肉表面铺少许豆瓣酱，这样逐步铺上土豆片，腊肉，豆瓣酱。
6、上锅蒸，中高火，20分钟。腊肉是腌制的，在蒸的过程中会让土豆入味，不必担心土豆没味。
7、成品出锅，可以开吃了。土豆腊肉都是高能量，中餐不错哦！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、益气、健脾等功效；可与肥牛、豆角、牛肉搭配；与香雀、香蕉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、提高免疫力、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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