| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 45千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 38千卡 | 153千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 韭菜虾皮鸡蛋煎饼热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡,相当于手工活789分钟消耗的热量90 | |||||
1、韭菜洗净、晾干水份，切碎。
2、虾皮洗净、晾干水份。
3、将面粉放入容器。
4、打入鸡蛋。
5、放入韭菜。
6、放入虾皮。
7、放入盐、凉开水。
8、调成糊糊状。
9、不粘锅中放入玉米油，油热后转小火，放入3勺（210克左右）面糊。
10、摇动锅身，使面糊均匀平摊在锅底，转中火，慢慢煎。
11、面糊四面翘起时。
12、翻面。
13、待面饼底部鼓起气泡时即可取出。
14、装盘。
15、切开。
16、成品图。
17、成品图。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、润肠通便等功效；可与虾、鸡蛋、青鱼搭配；与牛奶、虾皮、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、治疗高血压、预防高血压等功效；可与豇豆、紫菜、白菜搭配；与菠菜、红枣、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与圆生菜、银鱼、苋菜搭配；与田鸡、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
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