| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜黄 | 克 | 68千卡 | 34千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 183千卡 | 61千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 蒜黄粉皮热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于叮当舞131分钟消耗的热量330 | |||||
1、买来的粉皮洗净，控水，蒜黄洗净切段备用，红辣椒皮洗净剪成段
2、热锅凉油，放入红辣椒，姜丝，葱花，爆出香味。
3、倒入蒜黄翻炒均匀，再倒入粉皮，改中火翻炒，倒入美极鲜酱油，翻炒均匀，如果粉皮粘锅可以加10毫升左右的水，翻炒至粉皮变色即可出锅（酱油含盐，所以根据自己口味可以出锅前再放点盐）
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛脂降压、解气消胀、抑癌等功效；可与莴笋搭配；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、益气、聪耳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、促消化等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、滋阴补阳、减肥等功效；
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