| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 豆泡酿肉热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于太极拳146分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱姜蒜切末，放入肉馅中，加入酱油，蚝油，盐，拌匀，如果觉得干就加些水。
2、豆泡中间用筷子捅个孔，可用手指再捅大些。
3、用手指头塞进肉馅。
4、锅中放少量油，中小火，煎豆泡，先将有肉馅的面朝下煎，之后其他面也都煎一下。
5、调芡汁，一碗水，两勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，放入锅中，中火烧开后，放入豆泡。其间根据汁量和颜色，可加水和老抽。
6、中火收汁。
7、出锅
豆泡的热量245千卡（每100克）；具有补脾益胃、清热润燥、补中益气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、生津液等功效；可与黑木耳、木瓜、藕搭配；与红豆、梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
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