| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 老干妈炖蹄花热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于缝衣服867分钟消耗的热量90 | |||||
1、将猪蹄剃洗干净用开水汆过、葱姜蒜切末后备用。
2、将猪蹄入开水锅后加葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面煮熟软烂。
3、将老干妈酱、生抽、白糖、花椒面、葱姜蒜末、醋、熟芝麻兑成汁备用。
4、将猪蹄盛入盘中，浇上兑好的老干妈汁即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、促进生长、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
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