| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 豉汁蒸凤爪热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡,相当于编织178分钟消耗的热量210 | |||||
1、将鸡爪洗净沥水，蒜切成碎末，姜切片
2、拿出美的电磁炉和汤锅，加入清水并选择烧汤模式
3、水煮沸腾后放入鸡爪
4、继续放入姜片
5、待水继续沸腾并有血沫浮出时将鸡爪盛出并用厨房纸擦干备用
6、拿出炒锅倒入油，五成热时放入鸡爪，小火拌炒三分钟
7、将鸡爪盛出沥油
8、将鸡爪倒入冰水中放置十分钟
9、再次起锅热油
10、放入豆豉和蒜末
11、拌炒至香味溢出后盛入碗中
12、加入生抽六勺，料酒，白胡椒粉，白糖，盐，淀粉适量，搅拌均匀
13、拿出美的电饭煲以及蒸笼，将鸡爪与酱汁充分混合后装盘，放入蒸锅
14、选择蒸煮模式，按开始键，电饭煲开始工作
15、待音乐响起提示工作结束，将盘子取出，即可食用
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、增加食欲、发汗解表等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、温中止呕等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、温中健胃等功效；可与武昌鱼、马齿苋、生菜搭配；与大葱、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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