| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 蚝油菌菇热量/卡路里398千卡 | |||

1、蘑菇撕小条,洗净。

2、锅中烧开水,放入蘑菇焯水,撇去浮沫,捞出。

3、蒜切片、葱切葱花。

4、锅中放油,放入蒜片、葱花煸香。

5、放入蘑菇翻炒。

6、加入蚝油。

7、加入生抽、盐继续翻炒,出锅前略点少许油。

8、蚝油菌菇,鲜香美味。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有改善神经功能、通便排毒、补脾润肺等功效;可与排骨、五花肉、青豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、防癌、促消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、除脂美容、帮助消化等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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