| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 588千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 406.5克 | 新年树莓挞热量/卡路里1997千卡 | |||
 热量1997千卡,相当于滑板399分钟消耗的热量300 | |||||
1、将软化的黄油和糖粉加入KA厨师机中搅拌，糖粉与黄油充分混合后，进入下一步
2、将蛋黄分次加入步骤1中，黄油充分吸收蛋黄后再加下一颗
3、将过筛后的面粉加入步骤2中，开低俗搅拌，拌至看不到干粉即可停止
4、将面团压扁后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少2小时
5、冷藏面团拿出后撒干粉，擀至厚薄均匀的面皮，用擀面杖卷起，铺在挞模上
6、用擀面杖在挞模上滚动，切断多余的挞皮
7、调整挞皮与挞模位置，高出挞模的塔皮用小刀或者刮板削掉。挤入一层杏仁奶油馅，入烤箱180度烤至挞皮金黄
8、拿出挞皮冷却后，均匀挤入卡仕达酱
9、摆上新鲜树莓
10、周围撒上糖粉，好看又好吃的树莓挞就完工啦
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、增进食欲等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、清热解毒等功效；可与桂圆肉、干辣椒、苋菜搭配；与消炎片、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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