| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 佛手茄子热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡,相当于高尔夫球163分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子去皮待用
2、横竖花刀切成条
3、均匀的撒上玉米淀粉
4、下油锅炸至表皮酥脆
5、两个茄子都炸好后捞出备用
6、调个汁，锅中倒入洋葱丁和蒜末炒香，放肉末炒至变色后加入番茄酱、糖、盐和半碗清水
7、煮开后，勾个薄芡
8、浇到茄子上就OK了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、益肝等功效；可与肥牛、鳗鱼、火腿搭配；与黑鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、滋阴等功效；可与莲藕、牡蛎、藕搭配；与羊肝、田螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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