| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 17千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 14千卡 | 23千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 绿豆淀粉 | 克 | 34千卡 | 341千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 宫保虾球热量/卡路里2034千卡 | |||
 热量2034千卡,相当于垒球407分钟消耗的热量300 | |||||
1、大虾洗净
2、去皮剥出虾肉
3、切成0.5公分小段后加胡椒粉、盐和淀粉抓匀，腌制5分钟
4、下油锅将虾段炸至8成熟
5、起油锅放入葱姜蒜花椒辣椒，煸出香味，倒入醋、酱油、糖和水调好的酱汁
6、大功告成
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、祛腥、解油腻等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、调味等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与干贝、圆生菜、羊排搭配；与糖精、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、肝胆病、降血脂等功效；
红油的热量900千卡（每100克）；具有降血糖、防感冒、健胃等功效；可与鹌鹑、鳕鱼、茄子搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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