| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1168克 | 青椒炒鱿鱼热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡,相当于骑脚踏车601分钟消耗的热量184 | |||||
1、准备好食材和配料
2、将小米椒，香葱，大蒜，切碎姜片切条和鱿鱼放一起备用。青椒和红尖椒切开后，切条，再斜切成片，另一块姜切片一起放盘里备用。
3、酱油二勺，陈醋1勺，料酒2勺，糖少许，搅匀。
4、水加姜片烧开后，倒入鱿鱼一起煮熟至合拢。
5、待鱿鱼合拢后，打捞起，捞干。
6、捞干过水备用
7、待猪油花椒油热气冒出后，加入准备好的小米椒，香葱，大蒜，姜碎。爆炒。
8、爆炒差不多后，加入青椒和红尖椒，翻炒均匀。
9、加入鱿鱼一起翻炒，大火翻炒均匀后，将配好的酱料均匀绕边倒入，再次翻炒均匀。
10、出锅啦
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、鸡腿菇、木耳搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增进食欲、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、羊排、豆腐搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、缓疲劳等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效；可与五花肉、醋、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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