| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 家常辣子鸡热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡,相当于打牌879分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡腿剁成小块。倒入料酒，酱油，盐，姜片，搅拌均匀，腌制30分钟左右
2、准备好花椒粒适量，干辣椒段适量，切好葱姜蒜备用
3、腌制过后，在入锅炸之前加上淀粉适量，搅拌均匀
4、锅中加入油，多加点没事的，但千万别少了
5、油热到九成后将鸡块倒入油锅中，并搅拌，将鸡肉打散避免都粘到一起
6、炸至鸡肉变成黄色，外皮酥脆即可捞出控油
7、锅中留底油
8、倒入准备好的干辣椒段和花椒，小火炒制
9、炒出辣椒和花椒的香味后倒入葱姜蒜，同样炒出香味
10、倒入炸好的鸡块翻炒，倒入酱油少量，味精少量，翻炒几秒即可出锅装盘食用啦
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚损、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、减肥、挡辐射等功效；可与鸡蛋、虾、明虾搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、大便秘结、润肠通便等功效；
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