| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 韭菜拌香干热量/卡路里464千卡 | |||

1、韭菜、红椒和豆腐干洗净。

2、用盐水把韭菜和红椒泡20分钟。

3、豆腐干切成丁。

4、入沸水中焯烫。

5、捞起后过一下凉水。

6、滤干水分。

7、切好韭菜和红椒。

8、把三种原料放在一起,放入调味拌匀即可。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、益肝健胃、解毒等功效;可与牡蛎、鹌鹑蛋、明虾搭配;与牛排、蜂蜜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有生津止渴、降血压、和脾胃等功效;可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、健胃、胃肠胀气等功效;可与羊肉、鹌鹑、小白菜搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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