| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 263千卡 | 75千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 酱爆鱿鱼须热量/卡路里1344千卡 | |||

1、锅内水烧开,鱿鱼须煮5秒后捞出。

2、酱油两勺,适量白糖和料酒,再加姜片,腌制鱿鱼须15分钟。

3、锅内热油,先下生姜蒜瓣粒爆香,倒入鱿鱼须翻炒煎炸会儿,加适量生抽、然后加入洋葱,蒜苔,快速翻炒,最后倒入青红椒段,翻炒均匀、装盘即可。
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与黄瓜、猪蹄、鸡腿菇搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、补虚、预防糖尿病等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、帮助消化、解毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、止咳、滋阴等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促进食欲、防癌等功效;
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