| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 6千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 猪脆骨-玲珑心热量/卡路里112千卡 | |||

1、猪脆骨加盐焯水去血水,加酱油,料酒,鸡精,南德调料,糖,酱油,蚝油,水,高压30分

2、因为我是头一晚压的肉,所以放入冰箱,第二天拿出来去浮油。橄榄油加上色酱油红烧猪脆骨,然后入高压原汤炖煮

3、淀粉和奶粉(没有就用凉牛奶)加凉水调跟蛋清混合

4、西兰花加盐焯水

5、平底锅刷层油摊蛋清饼,取出用模具压出形

6、随意摆盘

7、鸡蛋黄小火煎熟,不用翻动。胡萝卜切丝,用白芝麻和千岛酱点缀
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗衰老、减肥等功效;可与鳕鱼、胡萝卜、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、抗癌、帮助消化等功效;可与草鱼、羊排、卷心菜搭配;与木瓜、水萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与苋菜、干辣椒、辣椒搭配;与菠萝、雪莲果、桔子相克,同食可能会引起不适;
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