| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 翡翠白菜卷 超高颜值的素食美味热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于剧院工作61分钟消耗的热量180 | |||||
1、胡萝卜去皮后洗净，切丝备用。
2、黄瓜洗净，切丝备用。
3、黄椒洗净切开，去除中间白瓤部分后切成条，沥干水分放碗中备用。
4、碗中调入盐2勺、糖1勺和适量白醋。
5、搅拌均匀备用。
6、将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮；锅中倒入适量水，煮沸后放入白菜叶。
7、白菜叶烫熟后捞出，用厨房纸巾吸干多余水分备用。
8、将白菜叶平摊在案板上，放入适量三丝，卷起，使白菜叶包裹住内料。做好的白菜卷放盘中备用。
9、锅中倒入少许水煮沸，调入糖1勺、白醋少许，搅拌均匀；再倒入少许水淀粉，搅拌均匀后煮至汤汁粘稠即可。
10、将汤汁淋在白菜卷上即可食用。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、通利肠胃、帮助消化等功效；可与奶酪、排骨、田螺搭配；与兔肉、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与圆白菜、香菇、黄豆搭配；与山楂干、西红柿、柚子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、降血糖、抗肿瘤等功效；可与豆腐、土豆、醋搭配；与白菜、金桔、草莓相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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