| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 566千卡 | 283千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 519千卡 | 346千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 4千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 牛腩面热量/卡路里1193千卡 | |||

1、牛腩加盐焯水去血水

2、蚝油,南德调料,孜然粉,酱油,料酒,高压牛腩30分钟,捞出凉后去浮油,放入煮熟去皮鸡蛋入味上色,第二天早上用

3、挂面加盐煮熟后过凉水

4、准备蒜姜葱,胡萝卜,生菜

5、橄榄油爆香蒜姜末,加入牛腩,入上色酱油,上色后,倒入高压原汤炖煮

6、我喜欢是拌面所以倒入的红烧汤汁少,所以这样汤汁要咸些,否则面不入味。喜欢汤面就多放些汤汁,咸淡要适中
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血、化痰息风、健脾养胃等功效;可与香菇、芋头、姜搭配;与板栗、白酒、橘子相克,同食可能会引起不适;
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有补虚损、和血、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、下气、利尿等功效;可与卷心菜、羊排、豆浆搭配;与山楂干、醋、山药相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、降低胆固醇、增进食欲等功效;可与豆腐皮、猪肝、大蒜搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、健脑益智等功效;可与小米面、干贝、青椒搭配;与豆奶、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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