| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1354克 | 吉庆有余热量/卡路里3453千卡 | |||

1、鲳鱼去除内脏,清洗干净

2、在鱼的身上斜划出菱形刀口,如图

3、葱姜改刀

4、加入盐、酱油、料酒、葱姜腌制20分钟

5、五花肉洗净,切片放入淀粉、料酒、酱油腌制

6、鱼身拍上面粉,入油锅炸制

7、炸至两面金黄后,捞出沥油

8、锅中少许底油,放入姜、蒜、葱、干辣椒肉片爆香,加入生抽、老抽、白糖,再加入适量水(水要温开水,用热水可减少鱼的腥味)放入鱼大火烧开转小火煮至汤汁浓稠。

9、晚上拍的伤不起呀,不过味道真的是没的说,好吃的不得了
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、预防癌症、治疗高血压等功效;可与青椒搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、缓疲劳等功效;可与新鲜芦荟、黄牛肉、里脊牛肉搭配;与日本豆腐、金丝小枣、豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、五花肉、火腿搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、驱寒、助阳等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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