| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 炸酥肉热量/卡路里3311千卡 | |||
 热量3311千卡,相当于雪地摩托946分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好食材，一定要用五花肉，过年别人送了很多猪肉，不想浪费，这次只能将就用瘦肉了
2、把肉切成细条，我喜欢细一点的，吃起来又香又满足
3、加一大勺盐，搅拌均匀
4、姜葱切片，同花椒一起放入，搅拌均匀，腌20分钟至半小时，
5、鸡蛋打散
6、放入红薯粉，我的红薯粉是家里自己做的颗粒太大所以用水发了一下，超市买的红薯粉直接放进去就可以了
7、逐渐加入鸡蛋液，边加边用手搅拌，观察糊的黏稠度
8、感觉到肉能挂上粘稠的糊以后就不要再加蛋液了，宁可糊厚一点也不要轻
9、锅中倒足够多的油烧至5成熟，油一定要倒够，要能没过肉
10、把火控制在中火左右，一条条的把肉下进去
11、炸至成型以后捞出
12、待所有的肉都炸过第一道以后，开大火把之前炸好的肉再复炸一遍
13、炸至金黄以后就可以捞起来了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补虚等功效；可与蘑菇、洋葱、白菜搭配；与菊花、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有减肥、提高免疫力、瘦身等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、解热烦等功效；可与紫菜、苋菜、茼蒿搭配；与红薯、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、提鲜等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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