财源滚滚VS元宝蛋黄酥的热量和减肥功效

1、水油皮：中间面粉175克，温水80克，糖30克，猪油60克，用牙签挑2牙签黄色粉混合。

2、揉成型拉到案板上继续搓揉10分钟以上。

3、能拉出膜为止,水油皮揉出膜做出的蛋黄酥层次非常好，嫌麻烦可以省略此步骤，面团揉光滑即可。

4、油酥：140克低筋面粉和70克猪油混合成油酥面团，两个面团盖保鲜膜醒半小时。

5、豆沙馅包上咸蛋黄，合起来每只重量25克。

6、醒好的水油皮分成16份，每份21克。油酥分成16份，每份13克。分好用保鲜膜盖好。

7、取一份油皮用手压扁包上油酥，收紧收口。

8、做好的面团要及时盖上保鲜膜。

9、取一个面团擀成牛舍状。

10、由上向下卷起，尽量卷紧。

11、依次卷好用保鲜膜盖好醒10分钟。

12、压扁再次擀长，这次尽量长一些。

13、由上向下卷起。依次卷好盖保鲜膜醒10分钟。

14、醒好以后，两头向中间折。

15、压扁擀圆包上蛋黄馅儿收紧收口。

16、两只手心对搓成冬瓜圆状。

17、将剂子横过来，馅料向中间固定，左右两个破头边往下压扁，压出两个薄片。

18、两个薄片向中间折起来。

19、两边向中间收拢，手指掐住接口向里收。

20、整型成金元宝。尽量形象一些。

21、全部做好轻轻的刷上一层蛋黄液。此时烤箱170度预热10分钟。

22、进烤箱中层，上下火170度烤25分钟。

23、金灿灿的元宝。

24、财源滚滚，富贵吉祥。