| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 糖霜小黄热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于垒球251分钟消耗的热量300 | |||||
1、把淀粉和水调成水淀粉，
倒入打撒的蛋液搅拌均匀
2、锅里倒适量油，
烧热后，
倒入鸡蛋液，摊成圆饼
3、等表面稍凝固后，再翻面煎。
保险起见，
再动用了两个锅铲助力哈
4、两面煎至金黄后，
转移到砧板上
5、切成菱形
6、锅里倒适量油，
烧到油面微微冒烟后，
放入鸡蛋片开小火炸，
炸至蛋片全部膨胀，
表面形成硬壳后捞出，
用厨房纸吸走多余油汁
7、放凉后的鸡蛋片会稍稍回缩一些，
是正常现象哦。
8、把白糖和水混合，
倒入锅中，
开大火。
9、糖水开始冒密集的大泡泡时，
转中小火。
10、倒入鸡蛋片，
不停地翻炒，
一定要有耐心哦
11、功夫不负有心人，
看，终于“结霜”了
12、甜得快让人融化了啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与西红柿、圆生菜、干辣椒搭配；与地瓜、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、治疗高血压、高脂血症等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、和胃、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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