| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 连汤汁都抢光的茄汁烧黄鱼热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡,相当于长笛322分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄花鱼洗净去内脏、鱼鳃，尤其是腹内黑膜，要处理干净，表面用刀划几道，便于入味。
2、平底锅用老姜擦拭一周，锅子烧热后放入适量食用油，放入黄花鱼两面炸至金黄
3、鱼炸好后，剩余的食用油放入切好的葱段姜片蒜瓣爆香。
4、用2大勺的番茄酱、1勺的蚝油、适量清水、2小勺糖、少许盐，1小勺淀粉做一碗番茄调味汁，倒入锅中。
5、加入两个八角，汤汁炒到煮沸。
6、放入黄花鱼，转中火焖炖8-10分钟，期间不要翻动鱼身，用勺子时不常往表面淋汁即可。
7、汤汁收到一半的时候，加入备好的时蔬丁。
8、不要等完全收汁，剩余1/3汤汁就可以了，这样酸甜的汤汁拌饭吃也特别香。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食、益气填精等功效；可与菜花、圆白菜、茭白搭配；与黄瓜、河蟹、河蚌相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、促进消化、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗癌、美容等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、增加食欲等功效；
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